木薯，学名：Manihot esculenta crantz（M. utilissima Pohl），别名：木番薯、树薯。属于大戟科木薯属。木薯为世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一。木薯属有100多个种，木薯为唯一用于经济栽培的种，其他均为野生种。木薯可分为甜、苦两个品种类型。阿根廷木薯属于木薯的一个种。

阿根廷木薯是灌木状多年生作物。茎直立，木质，高2-5m，单叶互生掌状深裂，纸质，披针形。雄花着生于花序上部，吊钟状，植后3-5个月开始开花，同序的花，雌花先开，雄花后开，相距7-10天。蒴果，矩圆形，种子褐色，根有细根、粗根和块根。块根肉质，富含淀粉。木薯适应性强，耐旱耐瘠。在年平均温度18℃以上，无霜期8个月以上的地区，山地、平原均可种植；降雨量600～6000 mm，热带、亚热带海拔2000 m以下，土壤pH3.8～8.0的地方都能生长，最适于在年平均温度27℃左右，日平均温差6～7℃，年降雨量1000～2000 mm且分布均匀，pH6.0～7.5，阳光充足，土层深厚，排水良好的土地生长。

阿根廷木薯起源于热带美洲，广泛栽培于热带和部分亚热带地区，主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亚、玻利维亚、泰国、哥伦比亚、印尼等国。中国于19世纪20年代引种栽培，现已广泛分布于华南地区，广东和广西的栽培面积最大，福建和台湾次之，云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。

阿根廷木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。

木薯在中国主要用作饲料和提取淀粉。专家建议，首先应该把木薯剥皮并切成片，然后再通过烘烤或煮等方法烹制，经过这样加工后的木薯是可以放心食用的。而经过加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对人体造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。甜品种其块根可直接熟煮食用，可制作罐头或保鲜供应市场，亦可制作糕点、饼干、粉丝、虾片等食品，其叶片还可作蔬菜食用。作畜禽、鱼类热能饲料，代替配合饲料中所有的谷类成份。用于制糖工业，制造葡萄糖、果糖等。发酵工业，制造酒精、饮用酒、各类有机酸、氨基酸、木薯蛋白等。另外木薯还可以制造山梨醇、甘露醇，乳化剂，涂料等。尤其可望用于制造可降解的塑料制品。

木薯作为潜力巨大的能源植物，是中国发展生物质能源产业的重要资源。用木薯制取燃料乙醇，既有广阔的市场前景，又是解决中国能源安全的一条重要途径。 据介绍，木薯有成本低廉的特点：加工1吨燃料乙醇，用玉米需要3.3吨，按照现行最低价每吨900元计，需要2970元；用甘蔗需要17吨，每吨160元，需要2720元；而用木薯需要7吨，每吨350元，仅为2450元。据测算，建设年产10万吨的木薯制取燃料乙醇项目，每年需加工消耗70多万吨鲜木薯或28万吨干木薯片，年销售收入5亿多元，利税8000多万元，可为农民直接创收2.5亿元，带动12万户农民增产增收。同时，还可为社会提供数百个就业岗位，形成年运输量80万吨以上。以木薯制取燃料乙醇，有利于环境保护。据有关部门测试，如果在汽油里加入10%的燃料乙醇，则可以在不变动汽车任何装置的情况下，减少尾气的二硫化碳排放量30%左右。这在家庭用车日趋新潮的今天，市场前景十分广阔。

阿根廷木薯的种苗繁殖常规采用扦插和种苗繁育，但很多木薯品种插条种植不发芽，种子种植发芽率不仅低，而且木薯种子中间可以杂交，培育出的种苗形状优良不齐，现国际流行的方法是利用基因工程改良木薯农艺性状可加快木薯新品种质量创新，培育新品种。通过采用低成本高效快速的科隆无性快繁技术，将优良木薯母株克隆成遗传性状稳定的无性系。该技术适应性极广，可生产季节长，繁殖系数高，大规模生产成本低，一年四季都可用此法连续快繁，从第二代起可达6代，并按几何级数高效快繁，生产繁殖成本随着快繁代数的增加而不断得到稀释和降低。一年中365天任何时间都可用科隆这一块繁技术启动生产，拓展了技术应用的时间和空间。引用该技术产业化大规模生产阿根廷木薯，不仅能使投资者带来高额的投资回报，还将使广大的种植户带来福音。

王美玲